韩国果品生产情况 

一、果品生产概况。第二次世界大战结束（1945年）后，尤其是从60年代以来，通过有组织的大规模引种、育
种和开发，韩国的果品生产取得了长足的发展。据韩国农林水产统计资料，1945—1995年的50年间，全国果品栽培
面积由14637.2hm2 增加到174130hm2，增长10.90倍，其中苹果、梨、桃、葡萄、柿栽培面积分别增长7.56、2.56、
4.64、55.59、10.92倍，1955—1995年柑桔面积增长1351.6倍，李20年间栽培面积增长1.31倍。果品总产量中1945
年的44586·2t上升到1995年的230万t,提高50.59倍，其中苹果、梨、桃、葡萄、柿总产量分别提高42.3、12.2、
17.9、133.6、35.8倍，柑桔40年产量提高3358.6倍，约占果品总产量的33.3％，李20年产量提高3.62倍。每公顷产
量也由3.05t提高13.17t ，增长3.31倍；人均果品占有量由1·77kg上升到51.74kg,提高Z8.23倍。据联合国粮农组织
（FA0）统计资料,1993年韩国的苹果产量居世界第16位，梨和桃居第13位，蜜桔类（不包括柑类）居第五位。从各品
种的相对产量（占总产量的份额）来看，柑桔和葡萄呈上升趋势，梨和桃一直呈下降趋势；苹果在60年代以前呈增长趋
势，其后逐年减少；柿在80年代以前逐年减少而后又趋增加；杂果类则稳中有增。韩国果品生产发展基本上可分为4个
阶段，即40年代苹果、梨各占三分之一左右；50年代未60年代初，苹果独占近三分之二；70年代苹果独占二分之一，
90年代苹果、柑桔各约占三分之一。在韩国，东部的庆尚北道和最南端的济州道为果品集中产区，约占总产的62.8%，
南方的济州岛以栽培柑桔为主，约占柑桔总面积的99.98%，苹果、桃及葡萄集中分布在忠清南道、忠清北道和庆尚北道；
柿主要分布在全罗南道和庆尚南道；梨则在南北方均有分布。

    二、果品主栽品种。本世纪60年代以来，韩国政府有组织地从日本、美国等国家引进了苹果、梨、葡萄、桃、甜
柿、榛、李、杏、核桃、甜樱桃等果树的1000多个品种（品系），从中筛选出优良品种60多个，在生产中大面积推广
，这些品种对韩国果品品种的更新换代和改善品种结构发挥了十分重要的作用。进入80年代以来，随着韩国本国选育
的新品种在生产中大面积推广，果品品种的结构正在进行第2次调整，即在生产中用本国选育的优良品种逐步取代有缺
陷的国外引进品种，如果实大（单果重300g）、晚熟（8月中旬至9月上旬成熟）、耐贮、丰产桃新品种有明（1977
年育成）已成为韩国桃最主要晚熟栽培品种；果实大（单果重300g）、优质（果实可溶性固形物含量14%—15%）、早
果、丰产、短枝型苹果新品种红露（1988年育成）正在取代从日本引入的苹果品种津轻。