发展玉米食品业
加快玉米转化

国内玉米产量第一的吉林省，主要靠玉米淀粉及深加工、饲料两个行业进行玉米转化，目前每年转化200万吨，但仓
储积压仍达21500万吨，相当于全省一年的产量。对此，业内人士指出，玉米转化应依托高新技术，发展玉米食品业，进
而实现产业变革。
    营养学研究证明，玉米蛋白与其他动植物蛋白互补性大，可平衡营养；玉米油中的亚油，为人体必需的脂肪酸，能软
化血管，降低血脂，促进人体细胞生长；玉米中的维生素能增强人体免疫力；玉米中的粗纤维可促进新陈代谢；玉米中的
非金属元素硒是公认的抗癌物质。许多业内人士认为，从吉林市飙薪食品工程技术研究所开发的特强玉米粉，并以此加工
的玉米水饺、面包、馒头、馄饨、汤圆、蛋糕、饼干、挂面、刀切面、方便面等产品的市场情况看，消费者对此认可度相
当高，发展前景广阔。另外，采用有一定技术含量的玉米粉，按比例添加到其他食品中，也是理想主食。据预测，玉米食
品如能替代1／10的白面制品，全国一年可因此转化玉米近2000万吨，将不会再存在积压问题。


    为此，业内人士提出玉米转化要打破常规，采取突破性措施，突破以国有为主发展的模式，从科研、生产到经营，鼓
励、支持多种经济成分发展。在规划布局、信贷、对外合作等诸多方面，地方政府对从事玉米食品业的非国有经济成分，
应给予同等或优先待遇，发挥体制和机制上的优势。


    采用高新技术，发展玉米食品业。开发并采用生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术以及新的包
装技术等。

    建立玉米食品开发专项资金。科研项目采取招标制，对重大科技成果重奖。

    投入要有倾斜政策。从每年用于储存玉米的十几亿补贴资金中拿出一部分，支持产业化加工；由对出口玉米的退税，
变为对加工退税。充分利用即将出台的证券市场改革政策：一是争取从事玉米食品开发、生产经营的非国有企业上市，
二是争取进入创业板市场。