由河北农业大学、河北省畜牧兽医研究所承担的国家“九五”重中之重科技攻关项目的子课题和河北省科研计划重大攻关项目《河北省肉牛规模化养殖及产业化技术研究与开发》，今天上午通过河北省科技厅组织的专家鉴定，该项目在同类研究中达国际先进水平。
该项目围绕肉牛规模化养殖及产业化的关键技术与难点，在开展攻关研究中取得重大进展。首先，采用微卫星DNA标记，预测了肉牛各杂交亲本间的杂种优势，提出肉牛最优杂交组合的分子数量遗传学评选新方法；在研制成功牛胚胎玻璃化冷冻液—EFS40及应用技术的基础上，在国内及世界上获得了首例玻璃化冷冻牛犊和玻璃化冷冻胚胎分割的牛犊，以及首批玻璃化冷冻试管牛；探明了氦氖激光穴位照射与抑制素（IB）主动免疫母牛，提高其超排效果的机理，并获得首例抑制素主动免疫诱导肉牛双胎牛犊；创建了以改良精液品质，优化母牛受胎环境，人工诱导母牛双胎为主要内容的提高肉牛繁殖率的综合配套技术。其次，应用反刍动物蛋白质及能量营养新理论，揭示了规模化肉牛场饲料的营养限制因子，创立了优质高效肉牛生产饲料配方库及日粮营养调控技术。依据肉牛瘤胃对粗饲料组合降解参数，筛选出具有营养互补显著、改善瘤胃环境作用显著的粗饲料混合比例及饲喂技术；同时，研制出秸秆“三化”复合化学处理及酶、菌复合青贮添加剂处理新技术；在筛选出锌保护豆粕技术，用磷酸钠配制出以过瘤胃蛋白＋缓释尿素＋畜产品品质改进剂为一体的蛋白补充料。第三，在探明了患有子宫炎的病牛与健康牛血清及子宫液中炎性TNF—α细胞因子含量的变化规律的基础上，提出了以中药“孕宝”等为主的治疗母牛子宫内膜炎性不孕症的综合防治技术，并在控制肉牛热应激的研究中，阐明了中药饲料添加剂抗应激的作用机理和方法。同时，提出了以犊牛开食料配方、生长肉牛、午夜补饲与赖氨酸埋植为主要内容的高效饲养管理配套技术。
同时，该项目研究揭示了牛肉在自然状态和真空包装条件下变质过程中主要致腐菌的微生物区系与变化规律，以及磷酸盐及其组合与牛肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的关系。研制出牛肉电刺激嫩化装置和牛肉深加
工制品的复合磷酸盐系列腌制剂以及采用离子化技术解决牛骨有效成份速溶和可吸收的新方法。并依据河北省各地的自然、社会、经济和农民素质等条件，按照区域分布特点，提出了在不同生态类型区肉牛发展模式和规
模以及“北繁南育”，“西繁东育”，与“自繁自育”相结合的发展途径。专家认为，该项目在认识上有新意，在实用技术上有创新，其成果具有很高的学术意义和实用价值，应用前景广泛。
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